Hai semua, memandangkan saya bakal bersalin tidak lama lagi, saya rasa sangat wajar berkongsi 10 resepi berpantang yang saya peroleh dari blog kawan kita ini:
http://aishukri.blogspot.com/2015/01/wajib-tahu-resepi-ketika-berpantang-40.html
Resepi 1: Daging Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 250gm daging lembu (Dihiris nipis)
- 1 biji bawang besar (Dihiris)
- 5 biji bawang putih (Dicincang halus)
- 2 sudu besar minyak jagung
- 1 sudu besar lada hitam
- 1 sudu besar kicap manis
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak jagung.
- Goreng daging hingga agak garing dan angkat.
- Tinggalkan sedikit minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Kemudian masukkan daging, lada hitam, kicap, dan garam.
- Kacau rata sebelum diangkat.
Info: Daging lembu mengandungi lemak tepu yang tinggi. Tetapi, ia mengandungi kolesterol yang rendah. Mengambilnya akan membekalkan tenaga.
Resepi 2: Daging Goreng Kunyit
Bahan-bahan:
- 250gm daging lembu (Dihiris nipis)
- 1 biji bawang besar (Dipotong bulat)
- 1 inci kunyit (Ditumbuk halus)
- 2 sudu besar minyak jagung
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak masak
Bahan dipotong serong:
- 1/2 biji cili merah
- 1/2 biji cili hijau
Cara Penyediaan:
- Perap daging bersama kunyit dan garam selama 20 minit.
- Masukkan daging dalam kuali bersama sedikit minyak dan air.
- Rebus daging hingga empuk.
- Masukkan bawang besar, cili merah, dan cili hijau.
- Kacau sekata sebelum diangkat.
Info: Selain serat yang tinggi pada daging lembu, ia juga membekalkan pelbagai mineral penting untuk tubuh.
Resepi 3: Singgang Daging Ala Kelantan
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 1 biji bawang besar (Dipotong bulat)
- 2 ulas bawang putih (Dihiris halus)
- 1/2 sudu besar ketumbar (Ditumbuk kasar)
- 2 tangkai cili kering (Dipotong 3)
- 1 keping asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan dihiris kasar:
- 200gm daging
- 20gm halia
- 20gm lengkuas
Cara Penyediaan:
- Rebus daging bersama halia, lengkuas, bawang putih, ketumbar, cili kering, dan asam keping hingga empuk.
- Kemudian, masukkan bawang besar, garam, dan gula.
- Didihkan seketika sebelum diangkat.
Info: Asam keping dapat mengembalikan tubuh langsing selepas bersalin. Ia sangat berkesan untuk mengempiskan perut yang buncit.
Resepi 4: Ayam Panggang Orang Berpantang
Bahan-bahan:
- 500gm ayam
- 1/2 cawan air
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 1/2 sudu kecil jintan putih
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukup rasa
- Minyak masak
Bahan-bahan dikisar:
- 20gm halia
- 10gm kunyit hidup
- 10gm lengkuas
- 4 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
Cara Penyediaan:
- Perap ayam dengan garam bersama setengah bahagian bahan yang dikisar selama 1 jam.
- Panggang sehingga masak.
- Panaskan sedikit minyak.
- Tumis bahan kisar selebihnya hingga naik bau.
- Masukkan serai, jintan manis, jintan putih, air asam jawa, dan garam.
- Tambah air dan biarkan mendidih. Curahkan ke atas ayam tadi.
Info: Resepi ini membantu memecahkan angin dalam badan dan meningkatkan selera makan.
Resepi 5: Ayam Masak Bijan
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 2 ketul daging ayam
- 1-2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar minyak bijan
- Bijan goreng secukupnya
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Bahan-bahan dihiris:
- 30gm halia tua dihiris
Cara Penyediaan:
- Masuk kesemua bahan kecuali daun pegaga di dalam periuk dan kacau sehingga mendidih.
- Perlahankan api dan biar kuah pekat.
- Masukkan daun pegaga sebelum diangkat.
Resepi 6: Ikan Tenggiri Goreng Halia
Bahan-bahan:
- 2 ketul ikan tenggiri
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1-2 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Minyak masak
Bahan-bahan dihiris dan digoreng:
- 30gm halia
- 3 ulas bawang putih
Cara Penyediaan:
- Lumur ikan dengan serbuk kunyit dan garam.
- Biarkan selama 20 minit.
- Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing dan ketepikan.
- Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali.
- Tuangkan kicap dan masak seketika.
- Curahkan ke atas ikan.
- Taburkan halia, bawang putih, dan minyak bijan ke atas ikan.
Info: Minyak bijan memberikan aroma yang menarik selain membantu pertumbuhan dan menghitamkan rambut.
Resepi 7: Ikan Tenggiri Bakar
Bahan-bahan:
- 2 ketul ikan tenggiri
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahan yang dihiris:
- 30gm halia
- 3 biji bawang merah
Cara Penyediaan:
- Perapkan ikan tenggiri bersama garam dan serbuk kunyit terlebih dahulu.
- Bakar ikan tenggiri hingga masak sepenuhnya.
- Satukan air asam jawa bersama halia, bawang merah, serbuk lada hitam, garam, dan gula.
- Hidangkan bersama ikan.
Info: Ikan tenggiri membekalkan selenium pada tubuh. Ia mengelakkan tubuh dihidapi kanser dan penyakit jantung.
Resepi 8: Sup Lobak Campur
Bahan-bahan:
- 500ml air
- 1/2 batang lobak putih
- Sedikit lobak merah
- Sedikit daun kucai
Bahan-bahan ditumbuk:
- 1 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Segenggam ikan bilis
- 1 sudu kecil lada hitam
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan yang ditumbuk hingga naik bau.
- Masukkan air dan lobak putih dan rebus hingga empuk.
- Masukkan lobak merah, daun kucai, dan garam.
- Biarkan seketika sebelum diangkat.
Resepi 9: Sup Ayam
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam
- 5 ulas bawang putih (diketuk)
- 3 biji bawang besar (dipotong)
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 inci halia (dihiris halus)
- 2 biji limau nipis (diambil jusnya)
- 1 sup bunjut
- 1 kiub pati ayam
- 900ml air
- Sedikit daun sup
- Sedikit daun bawang
- Sedikit minyak masak untuk menumis
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk lada hitam
Cara Penyediaan:
- Bersihkan ayam.
- Potong ayam kepada beberapa bahagian.
- Masukkan sedikit minyak masak.
- Tumis bawang putih, bawang besar, halia, serai, dan sup bunjut sehingga naik bau.
- Masukkan air, ayam, dan kiub pati ayam. Masak sehingga mendidih.
- Perlahankan api dan masukkan serbuk lada hitam, garam secukup rasa.
- Taburkan sedikit daun sup dan daun bawang.
- Masukkan jus limau nipis mengikut kemasaman yang dikehendaki.
Resepi 10: Ikan Stim
Bahan-bahan:
- Ikan
- 2 halia (dihiris)
- 1 biji tomato (dibelah 4)
- Sedikit daun sup dan daun bawang
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Letakkan halia yang dihiris dengan jumlah yang agak banyak, tomato yang dipotong, daun sup, dan sedikit garam di atas ikan.
- Stim ikan hingga masak.
Selain menu di atas, penting untuk ibu baru mengambil suplemen untuk memastikan kecukupan zat nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Berikut adalah suplemen yang saya amalkan sepanjang berpantang dan menyusu 3 anak saya sebelum ini:
- Set ibu menyusu dan berpantang yang sangat lengkap
- Dilengkapkan dengan zinc (zinc complex shaklee)
Mengamalkan suplemen ini membuatkan saya bertenaga semasa berpantang, sekaligus dapat menjaga anak-anak yang lain. Luka saya mudah sembuh, rahim cepat mengecut, kandungan darah mudah berhenti, dan bayi tidak rewel kerana susu mencukupi.
Semoga perkongsian ini membantu dan jangan lupa untuk bersedia dengan resepi berpantang yang baik untuk menjaga kesihatan sepanjang tempoh pemulihan selepas bersalin. Selamat mencuba!
